Cuisinier - Cuisinière de Cantine H/F - France Travail
- CDD
- France Travail
Les missions du poste
La commune de Saint-Georges-d'Aurac recherche un-e agent de cantine scolaire pour son école municipaleMissions / conditions d'exerciceActivités principales :- réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires,- gérer les approvisionnements et le stockage des produits et denrées,- réceptionner les marchandises suivant les protocoles HACCP,- renseigner la fiche HACCP,- organiser le travail et la production au sein de la cuisine, dans le respect des règles en vigueur,- aider et encadrer les enfants dans la prise de repas,- entretenir les locaux et le matériel de la cantine et de l'école élémentaire, dans le respect des normes HACCP,- assurer le nettoyage approfondi des locaux et du matériel pendant les vacances scolaires.Activités secondaires :- entretien des locaux communauxProfils recherchésPersonne polyvalente, organisée et rigoureuse.Expérience et formation HACCP souhaitéesConnaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage.),Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire,Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection,Connaissance des techniques de service selon le public accueilli,Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien des locaux.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Eplucher des légumes et des fruits,Manipuler des équipements de cuisineQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Administration publique générale
Compétences requises
- Compétences ménagères
- Préparation des repas
- Rigueur et méthode
- Recettes
- HACCP
- Désinfection
- Préparation de légumes? ou de fruits