Cuisinier H/F - Direction Generale

L'Association "Le Clos du Nid" de Lozère, recrute pour la Maison d'Accueil Spécialisée d'Entraygues

Un Cuisinier (h/f)
CDD - 7 mois
Mission jusqu'à fin octobre 2026
CCN 66

L'établissement accueille 60 résidents âgés de 19 à 79 ans, présentant un trouble neuro-développemental, associé à une déficience intellectuelle qui engendrent des troubles du
comportement et de la communication.

Missions :
- Préparer les repas en liaison chaude.
- Vérifier et contrôler les préparations.
- Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène et de sécurité.
- Gérer les stocks et assurer les commandes.

Profil :
- CAP ou BEP Cuisine exigé.
- Capacité à travailler en équipe.
- Maîtrise de la méthode HACCP et protocoles d'hygiène.
- Expérience en cuisine collective et en liaison chaude souhaitée.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène